Đã bao giờ bạn mua phải rượu có cặn và xuất hiện vẩn đục chưa? Điều đó có khiến bạn cảm thấy rượu không còn ngon và giảm chất lượng không?
Theo bạn rượu bị đục do đâu? Và rượu đục có ảnh hưởng đến đến chất lượng của rượu không? Hãy cùng Thái An khám phá trong bài viết dưới đây nhé.
Khái niệm Rượu đục là gì?
Rượu ngâm bị đục, hay rượu nổi váng là tình trạng trong rượu tồn tại những tạp chất cặn, váng. Khiến rượu có cảm giác không được trong, và không đạt tiêu chuẩn để bán ra trên thị trường.
Vậy rượu bị đục do đâu?
Nguyên nhân khiến rượu bị đục là do cặn váng. Căn váng có trong rượu tồn tại do rất nhiều nguyên nhân.
· Với rượu vang, các chất cặn váng chủ yếu là do vỏ, có khi là thịt các loại quả. Chúng lơ lửng trong rượu, bám tụ đôi khi kết tủa thành từng khối.
· Với rượu truyền thống ở nước ta, cặn váng chủ yếu là bỗng rượu. Như các bạn đã biết, rượu truyền thống được thường được đun nấu thủ công. Nồi nấu rượu thủ công được đốt bằng những vật liệu sẵn có như củi, than. Bởi vậy, rất khó để khống chế lửa. Nếu người nấu không có kinh nghiệm, nấu lửa quá to sẽ khiến bỗng rượu bị trào, cuốn theo rượu khiến rượu bị đục. Cặn bỗng này sẽ khiến rượu không chỉ có cặn mà còn bị đổi màu.Rượu sẽ không trong mà có màu trắng đục ngà.
· Với rượu ngâm, rượu bị đục là điều khó tránh khỏi. Chất cặn ở vật liệu ngâm tiết ra khiến rượu ngâm luôn không được trong.
> Xem thêm: Hướng dẫn tạo máy lọc rượu tại nhà - Lọc trong vắt, lại tiết kiệm
Rượu bị đục có ảnh hưởng đến chất lượng, mùi vị rượu không?
Cặn váng và vấn đục thực chất chỉ ảnh hưởng đến tính thẩm mỹ của rượu chứ sẽ không ảnh hưởng quá nhiều đến mùi vị của rượu.
Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nếu nấu rượu có cặn váng thi nên lọc bỏ cặn váng ngay. Bởi cặn váng trong rượu thực chất là protein và các tạp chất hữu cơ. Vì vậy theo thời gian, nó sẽ phân hủy và khiến rượu của bạn bị chua và có mùi khó chịu.
Cách xử lý rượu bị đục
Các hộ kinh doanh rượu thường sử dụng 1 trong 2 cách sau để xử lý rượu bị đục là chưng cất hoặc lọc.
Cách 1: Phương pháp chưng cất
Đây là là phương pháp loại bỏ cặnváng ngay khi vừa nấu xong. Với phương pháp này, bạn cần thực hiện hai lần chưng cất để loại các tạp chất.
Để không tốn thời gian phải chưng cất lại, bạn có thể sử dụng nồi nấu rượu bằng điện thay nồi nấu rượu bằng củi. Nồi nấu rượu bằng điện thế hệ mới TháiAn có chế độ đảo bỗng tự động cùng hệ thống tự động gia nhiệt. Điều này sẽ giúp bạn kiểm soát nhiệt độ. Không còn lo ngại vấn đề cháy bỗng hay trào bỗng.
Cách 2: Phương pháp lọc rượu.
Lọc rượu có rất nhiều phương pháp.
Với rượu vang, rượu trái cây, người ta lọc rượu bằng thiết bị lọc riêng biệt. Rượu vang sau khi được khui, sẽ đượcrót vào một chiếc bình có tên gọi decater. Sau đó mới rót vào ly. Việc sử dụng decanter khi uống rượu vang được đánh giá là không chỉ tăng tính thẩm mỹ mà còngiúp lọc bỏ cặn lần cuối và giúp rượu uống ngon hơn.
Còn với các loại rượu gạo, rượu ngâm, bạn có thể lọc bằng các phương pháp thủ công như lọc qua cát,than hoạt tính, lọc bằng bông hay lõi lọc PP.
Tuy rằng lọc rượu bằng phương pháp thủ công có thể khiến rượu trong hơn. Nhưng rượu có thể bị mất màu, mùi do ảnh hưởng từ vật liệu lọc.
=> Bởi vậy, bạn cần một phương pháp lọc rượu tốt hơn.
Máy khử độc tố và lão hóa rượu Gipwin
Hiểu được điều này, Thiết bị Thái An đã kết hợp cùng đội ngũ chuyên gia đến từ Hoa Kỳ nghiên cứu và sản xuất và cho ra đời máy lọc rượu, khử độc tố trong rượu Gipwin.
Đây là một thiết bị đặc biệt, có khả năng lọc và loại bỏ các độc tố có trong rượu, giúp rượu trong và ngon hơn, hạn chế tối đa nguy cơ ngộ độc rượu. Đồng thời, Gipwin giúp nâng cao chất lượng rượu, giúp rượu uống ngon hơn, mềm hơn, không gắt. Cơ thể không đau đầu, mỏi mệt sau khi uống rượu và giúp cơ thể nhanh chóng trở lại trạng thái bìnhthường.
Với những điểm vượt trội về công nghệ và tính năng, Gipwin xứng đáng là người bạn đồng hành hoàn hảo khi phải sử dụng rượu bia.
Qua những kiến thức tổng hợp ở trên,hy vọng Thái An đã giúp bạn tháo gỡ phần nào về vấn đề rượu đục và cách xử lý chúng. Chúc các bạn thành công!
