Bạn đã làm thử rượu vang tại nhà, nhưng rượu thành phẩm lại quá ngọt? Bạn không biết nguyên nhân vì sao và không biết cách để làm giảm độ ngọt của rượu?
Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để có câu trả lời cho vấn đề của mình, các bạn nhé.
-> Xem thêm: Vai trò của thùng gỗ sồi trong sản xuất rượu vang
Hai lý do có thể khiến rượu vang tự làm quá ngọt
1. Công thức rượu chứa quá nhiều đường
Luôn có một giới hạn đường cho mỗi loại men nhất định. Một khi quá trình lên men rượu đạt để ngưỡng đó, thì men rượu sẽ chậm lại. Nếu bạn biết quá trình lên men đã tạo ra 13-14% cồn, mà bạn vẫn cho thêm đường vào thì rượu của bạn chắc chắc sẽ rất ngọt.
Bạn có thể xác định nồng độ cồn Rượu vang bằng cách lấy số đo rượu ban đầu và hiện tại bằng nhiệt kế rượu và so sánh chúng với nhau. Nếu rượu vang tự làm của bạn bị ngọt vì lý do này, thì bạn không có cách nào để giảm độ ngọt.
2. Do quá trình lên men bị gián đoạn
Bạn có dám chắc quá trình lên men rượu của mình là hoàn hảo?
Rất có thể đã có một vấn đề gì đó xảy ra khiến cho quá trình lên men bị mắc kẹt. Dẫn đến việc rượu thành phẩm không theo ý muốn, dẫn đến tình trạng ngọt quá mức.
Có 5 lý do chính có thể khiến men rượu của bạn rơi vào tình trạng trên, bao gồm:
- Nhiệt độ lên mem quá thấp (men rượu cần được ử trong nhiệt độ từ 70-75 độ F)
- Cho quá nhiều đường khiến nấm men ngừng hoạt động
- Sử dụng chất lên men tức thì
- Sử dụng Sunflites sai cách
- Mất nutrient
Năm được các lý do này và tìm được nguyên nhân có thể giúp bạn dễ dàng điều chỉnh quá trình lên men phù hợp. Giúp tạo ra một mẻ rượu vang hoàn hảo. Nhớ sử dụng nhiệt kế rượu để quá trình lên men chính xác hơn nhé.
Trong trường hợp, bạn không phải là người giỏi tính toán, nhưng vẫn muốn có một mẻ rượu ngon. Bạn có thể tham khảo nồi nấu rượu Thái An, thiết bị tiên tiến giúp đơn giản hóa quá trình nấu rượu của bạn.
Bạn sẽ không phải mất quá nhiều thời gian, công sức và chi phí cho quá trình nấu rượu của mình. Thay vào đó tất cả sẽ tự động, bạn chỉ cần setup quy trình mà thôi.
Để tìm hiểu thêm về sản phẩm nồi nấu rượu. Vui lòng liên hệ với chúng tôi theo:
- Địa chỉ: Số 5, TT8, KĐT Tasco, Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội
- Số điện thoại: 0969-44-84-68
