Rượu dứa? Bạn không nghe nhầm đâu.Trong bài viết này chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về cách nấu rượu dứa vô cùng đơn giản, nhưng cho rượu thành phẩm vô cùng thơm ngon nha.
Nhưng trước hết chúng ta hãy cùngtìm hiểu sơ qua về loại quá này trước nhé.
1. Dứa là gì?
Dứa (hay còn gọi là trái thơm) là 1 loại hoa quả có mùi thơm dịu, tính mát thường được sử dụng để giải nhiệt vào mùa hè.
Dứa còn có nhiều công dụng để chữa bệnh, gia vị trong các món ăn. Dứa cũng như ngâm rượu để tăng hương vị cho rượu trắng hay nấu rượu dứa đặc biệt.
2. Rượu dứa sản xuất như thế nào?
Thái An xin gửi tới quý vị bí quyếtnấu rượu từ trái dứa (thơm) rất dễ từ bộ nồi nấu rượu mini.
Bước 1. Chuẩn bị
– Bình thủy tinh rửa sạch, trángnước sôi nóng, phơi khô để khử khuẩn.
– 1-2 trái dứa ta chín vừa, không bị bầm dập, thối, gọt vỏ, bỏ mắt, bổ 4 cắtlát vừa miếng.
– 500 gam đường phèn giã nhuyễn hoặc đường cát trắng (Tốt nhất là đường phèngiã nhuyễn, chúng tạo hương vị ngọt thanh và cho ra màu rượu đẹp hơn đường cáttrắng).
– 5 lít rượu nếp hoặc rượu gạo được nấu thủ công, nồng độ trên 40 độ (để tăngđộ rượu).
– Men rượu.
Bước 2. Cách nấu rượu dứa
- Cách 1:
Cắt lát mỏng trộn cùng đường phèngiã nhuyễn vào bình thủy tinh. Ngâm nửa ngày để đường và dứa thấm đều, tan chảyra.
Luộc dứa, đường với 1l Nước trắng và để nguội tới khoảng 40 độ thì thêm menvào. Duy trì nhiệt độ này trong khoảng 3h và chuyển vào lọ thủy tinh đậy kínnắp.
Rượu sẽ lên hương từ từ, hương rượu dứa sẽ càng ngào ngạt hơn theo từng ngày.
Nếu muốn tăng độ rượu, quý vị có thể sử dụng thêm rượu trắng có độ rượu khoảng40 độ.
- Cách 2:
Cho hết phần dứa đã cắt lát mỏng vàomáy xay sinh tố. Sau đó lọc vứt bã dứa, nấu nước cốt dứa với đường phèn.
Đợi nguội cho vào bình thủy tinh, đổrượu vào và ngâm 6 tháng.
Hoặc quý vị chỉ cần đổ trực tiếpnước cốt dứa, đường phèn và rượu vào để ngâm mà không cần nấu lên nhé.
Chỉ với 2 cách đơn giản vậy thôi làbạn đã có 2 phiên bản hương vị khác nhau của rượu dứa rồi đó. Và cách ngâm nàocũng tốt cho sức khỏe nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm. Còn lại là tùy thuộcvào khẩu vị và sở thích của bạn mà thôi.
Một vài lưu ý khi ngâm rượu dứa(trái thơm)
Lưu ý 1:
Nhiều người cho rằng chúng ta khôngphải gọt sạch vỏ, bỏ mắt vì mình sẽ lọc bỏ bã đi. Tuy nhiên, theo các chuyêngia thì bạn nên loại bỏ hết phần trên và phần cùi quả không nhất thiết phải bỏđi. Nếu bạn ngâm 1 hũ rượu có lõi và 1 hũ rượu bỏ đi phần lõi quý vị sẽ thấy 2vị rượu khác nhau hoàn toàn.
Chưa kể đến nếu ngâm nguyên lát thìbình rượu để cùi sẽ tạo nên sự thẩm mỹ cao, đẹp mắt hơn rất nhiều.
Lưu ý 2:
Chỉ nên bảo quản bình rượu ở nhiệtđộ dưới 25 độ C và tránh ánh nắng mặt trời để rượu có chất lượng tốt nhất.
Đặc biệt với rượu thơm, chúng có tácdụng chữa lợi tiểu, tốt cho tiêu hóa. Vì thế, chúng ta nên uống với liều lượngvừa phải để mang lại kết quả tốt nhất cho cơ thể. Chỉ nên uống 70ml mỗi ngày vàchia làm 2 lần nhé.
> Xem thêm: Cách làm hạ độ rượu [Cực nhanh & Đúng chuẩn]
Rượu dứa là rượu tốt cho cơ thể, cùng giá thành sản xuất khá rẻ nên bạn có thể dễ dàng ngâm cho mình vài hũ vừa để người thân dùng dần, lại có thêm một vị rượu mới trong bộ sưu tập rượu ngâm của mình.
